Dondurulmuş gıda neden tercih edilmeli? Dondurma işlemi gıdanın besin değerini büyük ölçüde korur. Özellikle vitaminler ve mineraller düşük sıcaklıklarda daha iyi korunur. Taze meyve ve sebzeler dondurulduğunda, içerdikleri besinleri kaybetmeden raf ömrünü korurlar. Bu, sağlıklı bir diyeti sürdürmek için büyük bir avantajdır. Dondurulmuş gıda üretimi nasıl yapılır? Üretim aşamasında ürünler türlerine göre sınıflandırılır, seçilir, yıkanır, pişirilir ve ön soğutma işlemine tabi tutulur. Ön hazırlık süreci tamamlanan ürünler, çekirdek sıcaklığı -18 °C’de tutularak IQF (Individual Quick Frozen) yöntemi ile -40 °C’de şok dondurulur. Besin değerini kaybetmeden paketlenir. Dondurulmuş gıdalar nelerdir? Öncelikle “Dondurulmuş gıda nedir?” sorusuna cevap verelim. Et, süt ürünleri, balık,…
Yorum Bırak