Buğday tanesine ne isim verilir? Buğday tanesi esas olarak üç kısma ayrılır. a – Kabuk (perikarp-kepek) Ortalama tanenin %12’sini oluşturur. b – Embriyo (rüşeym) Ortalama tanenin %3’ünü oluşturur. c – Endosperm (unlu kısım) Ortalama tanenin %85’ini oluşturur. Buğdayın diğer ismi nedir? Triticum aestivum dilimizde buğday olarak bilinmektedir. Alöron nedir? Aleurone (Aleurone) %7: – Botanik olarak endospermin dış tabakasıdır. – Öğütme sırasında kepek bölümünde sayılır. – Çimlenme sırasında önemli olan protein rezervlerine sahiptir – hücreler; Ca, Mg ve fosfor açısından zengindir. Birim miktar başına mineral oranı açısından ilk sırada yer alır. Buğday tanesinin kısımları nelerdir? Buğday tanesi üç bölüme ayrılır. Kabuk…
Yorum Bırak