Besin kirlenmesine neden olan etkenler nelerdir? Kirlenmenin başlıca kaynakları: Zararlılar, kemirgenler ve diğer hayvanlar: Hayvanlar hem kendi salgıları hem de hareket ettikleri çevre yoluyla yiyecekleri zararlı maddelerle kirletebilirler. Su: Temizlik ve tüketim için kullanılan su temiz ve hijyenik değilse zararlı bakteri, parazit, virüs vb. kaynağı olabilir. Besinler nasıl bozulur? Besinsel bozulma, fiziksel bozulma. Sıcaklık, nem, rüzgar ve güneş ışığı gibi dış etkenlerin neden olduğu bir bozulma türüdür. … Kimyasal bozulma. Besinlerin havadaki oksijenle teması sonucu oluşur. … Mikrobiyolojik bozulma. Bakteri, küf ve mayaların neden olduğu bir bozulma türüdür. Besinlerin çürümesine neden olur? Gıda bozulmasında en önemli etken mikroorganizmalardır. Mikroorganizmalar maya,…
Yorum Bırak